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【西餐英语必备】牛排佐料配菜也讲究

[实用英语]      来源:

 除了种类、生熟程度和等级,牛排的配菜和调味料也有讲究。根据个人不同的口味,搭配自己喜好的佐料,就能让每一份牛排有专属你的独特美味。

1 1 1牛排配菜(Accompaniments)1 1 1* 马铃薯:Mashed Potato(马铃薯泥)或Baked Potato(烤马铃薯)、French Fries(马铃薯条),三者择一:前食用时可加肉汁调味;后者食用食用刀切开,可以涂上少许牛油1 1 1(Butter)或食盐调味。1 1 1* 蔬菜:一小节煮过的玉蜀黍(Corn)、数颗绿色花椰菜(Broccoli)、洋葱(Onion)1 1 1* 蘑菇:数片小蘑菇1 1 1比较高级的牛排餐的佐料会提供海鲜,例如一隻龙虾尾、或两隻炸明虾,通常称作「海陆大餐」(Surf and Turf)或者(Reef and Beef)。二者都有押韵。Surf 是冲浪代表海产、Turf1 1 1是草地代表牛的饲料;Reef是礁石代表海产。1 1牛排调味料(Condiment)1 1 1有许多人食用牛排喜欢原味,不加任何调味料。但也有人喜欢家一些调味料,冲淡牛排的血腥味。在一般大众化的牛排馆,供应瓶装有品牌的牛排酱(Steak Sauce),最有名的两个牌1 1 1子是 A1 Steak Sauce 与Heinz 57 两种。非大众化的牛排馆供应由厨师自製的牛排酱汁,如蘑菇酱汁(Wild Mushroom Source)或者黑胡椒酱汁(Black Pepper Sauce)。  1 1 1 1A1 Steak Sauce             Black Pepper Sauce 1 1 1 1A1牛排酱                        黑胡椒酱汁        1 1                1 1 1 1 1Wild Mushroom Source         Heinz 571 1 1 1蘑菇汁                                Heinz番茄    1 1               

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